CE GĂTESC ?!

Reţeta #2164 - [Sucuri/Compoturi]
  

Nume
Sirop din flori de soc

Ingrediente
25-30 de flori de soc în plină înflorire, 2 lămâi, zahăr, apă.

Mod de preparare
Spălaţi foarte bine florile de soc, pe care le aşezaţi apoi pe o sită pentru a se zvânta. Puneţi-le într-un vas mai mare şi calculaţi să adăugaţi atâta apă cât de 4-5 ori volumul lor. Aşezaţi vasul pe foc mic şi lăsaţi să clocotească vreme de 20 de minute. Daţi apoi vasul la o parte şi acoperiţi-l, lăsându-l astfel până a doua zi. Treceţi lichidul printr-o strecurătoare cu tifon dublu, calculaţi pentru fiecare litru de suc câte 1,5 kg de zahăr după care puneţi siropul la fiert pe foc mic. Luaţi spuma, amestecaţi în sirop numai cu b lingură de lemn, nouă, şi când constataţi că acesta este legat, puneţi-l fierbinte în sticlele pregătite, pe care le veţi lega cu celofan dublu

Observaţii
Sursa: Academia Barilla.

Numărul total de reţete din această categorie: 117