Ingrediente 1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 kg roșii coapte, tăiate în bucăți sau 2 cutii de roșii tocate (aproximativ 800g)
4 căni de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau alt ulei vegetal
1 legătură de busuioc proaspăt sau 2 linguri de busuioc uscat
Sare și piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine ușor aurie, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adaugă usturoiul și călește-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, amestecând încontinuu.
Adaugă roșiile în oală și amestecă bine cu ceapa și usturoiul. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
Turnează supa de legume sau apa în oală și aduceți la fierbere. Reduți focul și lăsați să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute.
Între timp, spală busuiocul proaspăt și separă frunzele de tulpini. Dacă folosești busuioc uscat, poți să-l adaugi direct în oală.
După ce roșiile s-au fiert și au început să se desfacă, adaugă frunzele de busuioc și amestecă bine. Lasă supa să fiarbă încă 5 minute pentru a se îmbina aromele.
Gustă și ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
Dacă dorești, poți să servești supa caldă, decorată cu puțină smântână sau iaurt grecesc în fiecare farfurie și eventual câteva frunze proaspete de busuioc.
Observaţii Sursa : e-Retete.ro Numărul total de reţete din această categorie: 355
Bucătăria este un laborator în care descopăr secretele ingredientelor, le combin în moduri inedite și le transform în preparate care aduc un zâmbet pe buzele celor care le gustă.
Un loc deosebit pentru a gusta unul sau mai multe preparate ar putea fi ...
"Un restaurant cu stele Michelin în Franța, unde finețea bucătăriei franceze te va cuceri iremediabil.
"
"Bucătăria este un spațiu al descoperirii, unde îndrăznim să experimentăm și să inovăm." - Massimo Bottura
O pagină cu reţete. Vine în ajutorul tău când nu ştii ce să mai găteşti. Voi răspunde la întrebarea... "Ce doriţi să mai gătesc?", venind cu sugestii de reţete culese din mediul online sau din cărţi şi reviste de specialitate. Pagina cegatesc.com nu salvează fişiere de tip "cookie" pe telefon, computer sau tabletă. Vizitatori ieri: 225 | Vizitatori astăzi: 164 | Accesări astăzi: 1125