CE GĂTESC ?!
Reţeta #3145 - [Fripturi]
Nume
Rajă sau giscă cu măsline
Ingrediente
1 kg carne de raţă, 30 g făină, 100 ml ulei, 150 g măsline, 200 g ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin, 1 /2 lămîie, 1 foaie de dafin, cimbru, piper, sare
Mod de preparare
Carnea se taie în bucăţi,. se sărează, se prăjeşte pe ambele părţi, după care se scoate în alt vas .. ln uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt, la care se adaugă făina, bulionul şi se stinge cu apă caldă, apoi se adaugă carnea de raţă prăjită şi se lasă să fiarbă. Cînd carnea este pe jumătate fiartă, se adaugă sare, piper, frunza de dafin, vinul, măslinele desărate prin opărire şi felii de lămîie. Se mai lasă să fiarbă pină va fi carnea fragedă si sosul scăzut potrivit.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Numărul total de reţete din această categorie: 178
Nume
Rajă sau giscă cu măsline
Ingrediente
1 kg carne de raţă, 30 g făină, 100 ml ulei, 150 g măsline, 200 g ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin, 1 /2 lămîie, 1 foaie de dafin, cimbru, piper, sare
Mod de preparare
Carnea se taie în bucăţi,. se sărează, se prăjeşte pe ambele părţi, după care se scoate în alt vas .. ln uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt, la care se adaugă făina, bulionul şi se stinge cu apă caldă, apoi se adaugă carnea de raţă prăjită şi se lasă să fiarbă. Cînd carnea este pe jumătate fiartă, se adaugă sare, piper, frunza de dafin, vinul, măslinele desărate prin opărire şi felii de lămîie. Se mai lasă să fiarbă pină va fi carnea fragedă si sosul scăzut potrivit.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Numărul total de reţete din această categorie: 178