CE GĂTESC ?!
Reţeta #3104 - [Cu legume]
Nume
Ardei graşi umpluţi cu orez
Ingrediente
Ardei graşi, 200 g orez, 100 g ceapă, 150 ml ulei, 50 g bulion de roşii sau 500 g roşii, verdeaţă, sare
Mod de preparare
Ceapa se curăţă, se spală, se taie mărunt şi se pune la călit într-o cratiţă cu ulei; cînd se îngălbeneşte, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs de apă, lăsîndu-se să se prăjească puţin. Se stinge cu jumătate din bulionul de roşii şi cu apă fierbinte în cantitate de două ori mai mare decît orezul; se amestecă, se adaugă sare şi după ce a dat în fiert se ţine acoperit cu un capac pe foc moale sau se introduce în cuptor unde se lasă 20 min. Se aleg ardei graşi, li se taie cîte un căpăcel în partea dinspre coadă, se spală, se curăţă bine de seminţe şi fiecare se crestează la capăt sau se taie puţin la vîrf (ca să pătrundă fierberea prin umplutură). Se umplu ardeii cu orezul potrivit de sare, eventual de piper şi se mai adaugă verdeaţă (mărar şi pătrunjel proaspăt tăiate mărunt). Se ung ardeii cu ulei, se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi printre ei se pun roşiile (dacă sînt mici se pun întregi, dacă nu, tăiate în bucăţi), după care se introduc în cuptor. Cînd încep să se rumenească se adaugă sosul preparat din restul de bulion sau cu suc de roşii amestecat cu o lingură de făină şi subţiat cu apă caldă, apoi se lasă să fiarbă la foc moale circa 45 min. Se servesc reci, însă se pot servi şi calzi cu smîntînă. (Ardeii pentru umplut se pot opări cu apă fiartă).
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Numărul total de reţete din această categorie: 392
Nume
Ardei graşi umpluţi cu orez
Ingrediente
Ardei graşi, 200 g orez, 100 g ceapă, 150 ml ulei, 50 g bulion de roşii sau 500 g roşii, verdeaţă, sare
Mod de preparare
Ceapa se curăţă, se spală, se taie mărunt şi se pune la călit într-o cratiţă cu ulei; cînd se îngălbeneşte, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs de apă, lăsîndu-se să se prăjească puţin. Se stinge cu jumătate din bulionul de roşii şi cu apă fierbinte în cantitate de două ori mai mare decît orezul; se amestecă, se adaugă sare şi după ce a dat în fiert se ţine acoperit cu un capac pe foc moale sau se introduce în cuptor unde se lasă 20 min. Se aleg ardei graşi, li se taie cîte un căpăcel în partea dinspre coadă, se spală, se curăţă bine de seminţe şi fiecare se crestează la capăt sau se taie puţin la vîrf (ca să pătrundă fierberea prin umplutură). Se umplu ardeii cu orezul potrivit de sare, eventual de piper şi se mai adaugă verdeaţă (mărar şi pătrunjel proaspăt tăiate mărunt). Se ung ardeii cu ulei, se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi printre ei se pun roşiile (dacă sînt mici se pun întregi, dacă nu, tăiate în bucăţi), după care se introduc în cuptor. Cînd încep să se rumenească se adaugă sosul preparat din restul de bulion sau cu suc de roşii amestecat cu o lingură de făină şi subţiat cu apă caldă, apoi se lasă să fiarbă la foc moale circa 45 min. Se servesc reci, însă se pot servi şi calzi cu smîntînă. (Ardeii pentru umplut se pot opări cu apă fiartă).
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Numărul total de reţete din această categorie: 392