CE GĂTESC ?!
Reţeta #702 - [Cu carne]
Nume
Ruladă de porc în aluat – un deliciu cu adevărat festiv!
Ingrediente
-1 kg carne de porc -400 g de aluat foietaj (sau aluat foietaj de casă) -1 ou -ulei -sare -piper negru măcinat ngrediente pentru umplutură -250 g de ciuperci -1 ceapă mare -1 legătură de pătrunjel -sare -ulei
Mod de preparare
1. Frecați carnea cu sare și piper negru măcinat. Lăsați-o pentru câteva ore. 2. Decongelați aluatul. La dorință, puteți prepara aluat foietaj de casă. 3. Curățați ceapa și ciupercile. Tocați ceapa și tăiați ciupercile felii de mărimea dorită. 4. Spălați pătrunjelul și aranjați-l pe un prosop de bucătărie. 5. Tocați pătrunjelul. 6. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. Adăugați ciupercile. Potriviți cu sare și amestecați. Prăjiți timp de câteva minute. 7. Adăugați în tigaie pătrunjelul tocat și amestecați. Luați tigaia de pe foc și lăsați să se răcească. 8. Prăjiți bucata întreagă de carne într-o tigaie cu 2 linguri de ulei, timp de 5 minute pe fiecare parte. Lăsați să se răcească puțin. 9. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 220°C. 10. Aranjați aluatul pe o tavă sau formă de copt, preventiv unsă cu ulei. Lăsați marginile aluatului peste cele a tăvii de copt. 11. Pe mijlocul blatului de aluat aranjați umplutura. Aranjați umplutura pe o suprafața aproximativ egală cu dimensiunea bucății de carne. Nivelați-o folosind o lingură sau o spatulă. 12. Aranjați bucata de carne pe umplutură. 13. Ungeți marginile aluatului cu apă și lipiți-le deasupra, formând din acesta un element de decor. 14. Ungeți aluatul cu ou bătut și acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu. 15. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute.
Observaţii
Sursa: bucatarul.tv
Nume
Ruladă de porc în aluat – un deliciu cu adevărat festiv!
Ingrediente
-1 kg carne de porc -400 g de aluat foietaj (sau aluat foietaj de casă) -1 ou -ulei -sare -piper negru măcinat ngrediente pentru umplutură -250 g de ciuperci -1 ceapă mare -1 legătură de pătrunjel -sare -ulei
Mod de preparare
1. Frecați carnea cu sare și piper negru măcinat. Lăsați-o pentru câteva ore. 2. Decongelați aluatul. La dorință, puteți prepara aluat foietaj de casă. 3. Curățați ceapa și ciupercile. Tocați ceapa și tăiați ciupercile felii de mărimea dorită. 4. Spălați pătrunjelul și aranjați-l pe un prosop de bucătărie. 5. Tocați pătrunjelul. 6. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. Adăugați ciupercile. Potriviți cu sare și amestecați. Prăjiți timp de câteva minute. 7. Adăugați în tigaie pătrunjelul tocat și amestecați. Luați tigaia de pe foc și lăsați să se răcească. 8. Prăjiți bucata întreagă de carne într-o tigaie cu 2 linguri de ulei, timp de 5 minute pe fiecare parte. Lăsați să se răcească puțin. 9. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 220°C. 10. Aranjați aluatul pe o tavă sau formă de copt, preventiv unsă cu ulei. Lăsați marginile aluatului peste cele a tăvii de copt. 11. Pe mijlocul blatului de aluat aranjați umplutura. Aranjați umplutura pe o suprafața aproximativ egală cu dimensiunea bucății de carne. Nivelați-o folosind o lingură sau o spatulă. 12. Aranjați bucata de carne pe umplutură. 13. Ungeți marginile aluatului cu apă și lipiți-le deasupra, formând din acesta un element de decor. 14. Ungeți aluatul cu ou bătut și acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu. 15. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute.
Observaţii
Sursa: bucatarul.tv