CE GĂTESC ?!
Reţeta #4356 - [Sucuri/Compoturi]
Nume
Compot de caise
Ingrediente
3 kg de caise 1 kg de zahăr tos 3 litri de apă 1 păstaie de vanilie (opțional)
Mod de preparare
Se aleg caise mici, tari, sănătoase și fără defecte. Se spală bine în apă rece și se lasă să se scurgă. Separat, se pune la fiert, la foc iute, 1 kg de zahăr tos cu 3 litri de apă, într-un vas încăpător. Când zahărul s-a dizolvat complet, se iau cam 20 de caise, scurse de apă și se opăresc în sirop, timp de 10-15 secunde, întorcându-le ușor cu paleta, pe toate fețele. După ce s-au opărit, caisele se iau cu paleta din siropul fierbinte și se depun într-un alt vas. Se repetă operațiunea aceasta, până ce se termină de opărit toate caisele. Se pun imediat caisele în borcane curate și uscate, pregătite din timp, după care se toarnă siropul fierbinte și se închid borcanele ermetic. Borcanele/sticlele cu compot se pun imediat într-un loc ferit, învelite într-o folie de plastic și acoperite cu multe pături care să mențină temperatura înaltă cât mai mult timp. Astfel, fructele se conservă foarte bine, fără conservanți. După 4-5 zile, se iau borcanele/sticlele cu compot dintre pături și se depun în cămară, la loc răcoros, întunecos și aerisit, până ce va veni vremea să fie consumate.
Observaţii
Sursa : bucataras.ro
Nume
Compot de caise
Ingrediente
3 kg de caise 1 kg de zahăr tos 3 litri de apă 1 păstaie de vanilie (opțional)
Mod de preparare
Se aleg caise mici, tari, sănătoase și fără defecte. Se spală bine în apă rece și se lasă să se scurgă. Separat, se pune la fiert, la foc iute, 1 kg de zahăr tos cu 3 litri de apă, într-un vas încăpător. Când zahărul s-a dizolvat complet, se iau cam 20 de caise, scurse de apă și se opăresc în sirop, timp de 10-15 secunde, întorcându-le ușor cu paleta, pe toate fețele. După ce s-au opărit, caisele se iau cu paleta din siropul fierbinte și se depun într-un alt vas. Se repetă operațiunea aceasta, până ce se termină de opărit toate caisele. Se pun imediat caisele în borcane curate și uscate, pregătite din timp, după care se toarnă siropul fierbinte și se închid borcanele ermetic. Borcanele/sticlele cu compot se pun imediat într-un loc ferit, învelite într-o folie de plastic și acoperite cu multe pături care să mențină temperatura înaltă cât mai mult timp. Astfel, fructele se conservă foarte bine, fără conservanți. După 4-5 zile, se iau borcanele/sticlele cu compot dintre pături și se depun în cămară, la loc răcoros, întunecos și aerisit, până ce va veni vremea să fie consumate.
Observaţii
Sursa : bucataras.ro