CE GĂTESC ?!
Reţeta #3505 - [Cu legume]
Nume
Vinete gratinate
Ingrediente
5-6 vinete, 300 g brînză, 50 g caşcaval, 2-3 ouă, 100 g făină, 50 g unt, 100 g smîntînă, sare, pesmet, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare
Vinetele se taie în felii lungi, se sărează, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei. Se unge o tavă, se presară cu pesmet şi se aşază alternativ un strat de vinete, un strat de brînză, ultimul rînd trebuind să fie de vinete. Apoi, din gălbenuşurile amestecate cu 1—2 linguri făină, smîntînă şi albuşurile bătute spumă, se prepară un sos care se toarnă peste vinete, se presară cu caşcaval ras şi se introduce tava în cuptor la foc potrivit, pînă se gratinează vinetele deasupra.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Vinete gratinate
Ingrediente
5-6 vinete, 300 g brînză, 50 g caşcaval, 2-3 ouă, 100 g făină, 50 g unt, 100 g smîntînă, sare, pesmet, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare
Vinetele se taie în felii lungi, se sărează, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei. Se unge o tavă, se presară cu pesmet şi se aşază alternativ un strat de vinete, un strat de brînză, ultimul rînd trebuind să fie de vinete. Apoi, din gălbenuşurile amestecate cu 1—2 linguri făină, smîntînă şi albuşurile bătute spumă, se prepară un sos care se toarnă peste vinete, se presară cu caşcaval ras şi se introduce tava în cuptor la foc potrivit, pînă se gratinează vinetele deasupra.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.