CE GĂTESC ?!
Reţeta #3437 - [Cu legume]
Nume
Tocăniţă de ciuperci
Ingrediente
1 kg ciuperci, 200 g ceapă, 150 ml ulei, 50 g bulion de roşii, 2-3 ardei graşi, 2-3 roşii, 30 g usturoi, sare, piper, 1 foaie de dafin, 1 linguriţă de făină
Mod de preparare
Ciupercile, curăţate şi spălate, se taie în bucăţi mici şi se călesc cu o parte din ulei. Separat, în restul de ulei înfierbîntat, se prăjeşte ceapa, se adaugă făina şi împreună se mai prăjesc pînă încep să capete culoarea aurie. Se adaugă bulionul de roşii, usturoiul tocat mărunt, ardeii graşi tăiaţi subţire, foaia de dafin, sare, piper, se stinge cu apă cît este necesar şi se lasă să fiarbă 10—15 min. Se adaugă apoi ciupercile şi împreună se mai fierb 5—6 min. În timpul fierberii se mai pot adăuga roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate în bucăţi. Se poate servi caldă sau rece.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Tocăniţă de ciuperci
Ingrediente
1 kg ciuperci, 200 g ceapă, 150 ml ulei, 50 g bulion de roşii, 2-3 ardei graşi, 2-3 roşii, 30 g usturoi, sare, piper, 1 foaie de dafin, 1 linguriţă de făină
Mod de preparare
Ciupercile, curăţate şi spălate, se taie în bucăţi mici şi se călesc cu o parte din ulei. Separat, în restul de ulei înfierbîntat, se prăjeşte ceapa, se adaugă făina şi împreună se mai prăjesc pînă încep să capete culoarea aurie. Se adaugă bulionul de roşii, usturoiul tocat mărunt, ardeii graşi tăiaţi subţire, foaia de dafin, sare, piper, se stinge cu apă cît este necesar şi se lasă să fiarbă 10—15 min. Se adaugă apoi ciupercile şi împreună se mai fierb 5—6 min. În timpul fierberii se mai pot adăuga roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate în bucăţi. Se poate servi caldă sau rece.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.