CE GĂTESC ?!
Reţeta #3436 - [Cu legume]
Nume
Iahnie de ciuperci
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 800 g ciuperci, 300 g ceapă, 150 ml ulei, 30 g făină, sare, piper, boia de ardei, 1 legătură de verdeaţă
Mod de preparare
Ceapa tăiată mărunt se pune la rumenit în ulei şi, cînd începe să se rumenească, se adaugă ciupercile curăţate, spălate şi tăiate în felii subţiri. Se înăbuşă pînă scade apa lăsată de ciuperci, apoi se pudrează pe deasupra cu făină, se stinge cu apă caldă, se amestecă şi se lasă să fiarbă 10—20 min. Dacă între timp mai este nevoie, se mai toarnă apă, astfel ca sosul să fie potrivit de legat. În timpul fierberii se mai pot adăuga 30 g bulion de roşii sau boia de ardei, 1 foaie de dafin, piper, 100 ml vin. La servire se presară cu verdeaţă tăiată mărunt. Se poate servi caldă sau rece
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Iahnie de ciuperci
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 800 g ciuperci, 300 g ceapă, 150 ml ulei, 30 g făină, sare, piper, boia de ardei, 1 legătură de verdeaţă
Mod de preparare
Ceapa tăiată mărunt se pune la rumenit în ulei şi, cînd începe să se rumenească, se adaugă ciupercile curăţate, spălate şi tăiate în felii subţiri. Se înăbuşă pînă scade apa lăsată de ciuperci, apoi se pudrează pe deasupra cu făină, se stinge cu apă caldă, se amestecă şi se lasă să fiarbă 10—20 min. Dacă între timp mai este nevoie, se mai toarnă apă, astfel ca sosul să fie potrivit de legat. În timpul fierberii se mai pot adăuga 30 g bulion de roşii sau boia de ardei, 1 foaie de dafin, piper, 100 ml vin. La servire se presară cu verdeaţă tăiată mărunt. Se poate servi caldă sau rece
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.