CE GĂTESC ?!
Reţeta #3417 - [Cu legume]
Nume
Conopidă cu ciuperci şi maioneză
Ingrediente
1 conopidă albă, frumoasă, 300-400 g ciuperci proaspete, 300 g maioneză, 1 lămîie, sare, piper
Mod de preparare
Se curăţă conopida, se spală şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a fiert se desparte în bucheţele şi se lasă la scurs. Între timp, se curăţă şi se spală ciupercile în mai multe ape, se taie în felii şi se pun la fiert cu puţină apă, sare şi cu o lingură de zeamă de lămîie. Se fierb 30—40 min, după care se scurg de zeamă (care se poate folosi la alte mîncăruri). Se prepară o maioneză din 2 gălbenuşuri şi 300 ml de ulei, apoi se adaugă ciupercile, conopida, sare, piper, zeamă de lămîie, după gust. Se serveşte ca aperitiv.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Conopidă cu ciuperci şi maioneză
Ingrediente
1 conopidă albă, frumoasă, 300-400 g ciuperci proaspete, 300 g maioneză, 1 lămîie, sare, piper
Mod de preparare
Se curăţă conopida, se spală şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a fiert se desparte în bucheţele şi se lasă la scurs. Între timp, se curăţă şi se spală ciupercile în mai multe ape, se taie în felii şi se pun la fiert cu puţină apă, sare şi cu o lingură de zeamă de lămîie. Se fierb 30—40 min, după care se scurg de zeamă (care se poate folosi la alte mîncăruri). Se prepară o maioneză din 2 gălbenuşuri şi 300 ml de ulei, apoi se adaugă ciupercile, conopida, sare, piper, zeamă de lămîie, după gust. Se serveşte ca aperitiv.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.