CE GĂTESC ?!

Reţeta #3360 - [Cu legume]
  

Nume
Tarte cu ciuperci gratinate

Ingrediente
Pentru aluat: 250g făină, 100 g unt, 1 ou, 50 g smîntînă, puţină sare. Pentru umplutură: 400 g ciuperci, 75 g unt, 2 ouă, 50 g făină, sare, piper, caşcaval, un pahar de lapte.

Mod de preparare
Aluatul de tarte se prepară în felul următor: se pune făina pe o planşetă şi se adaugă 100 g de unt moale, un ou, puţină sare şi smîntînă. Se frămîntă pînă se obţine un aluat potrivit de moale şi se lasă la rece 2—3 ore, după care se întinde o foaie cam de 5 mm grosime, din care se decupează rotocoale (discuri) cu care se tapetează formele de tarte. În fiecare formă se pune cîte o punguliţă cu boabe de porumb sau cu fasole uscată, ca fundul tartei să nu se ridice la copt. Se ţin la cuptor pînă ce tartele se întăresc, fără însă să se rumenească. Se umplu apoi tartele cu compoziţia de ciuperci pregătită mai din timp, se presară cu caşcaval ras şi se introduc din nou la cuptor pînă se gratinează. Apoi se scot din forme şi se servesc calde.

Observaţii
Sursa: Academia Barilla.