CE GĂTESC ?!
Reţeta #3315 - [Cocktail/Lichior]
Nume
Vin de stafide sau de smochine
Ingrediente
Pentru 10 l de vin: 1 kg stafide sau 1,3 kg smochine, 8-9 l apă, 2 kg zahăr tos
Mod de preparare
Stafidele se spală în apă călduţă, se curăţă de codiţe şi se toacă mărunt. Se introduc în damigeană, se toarnă zahărul dizolvat în atîta apă cît să se umple damigeana pînă la circa 10 cm sub dop. Se astupă damigeana cu un dop perforat la care se prinde furtunul pentru fermentare (v. reţeta 1664). După fermentare şi limpezire, vinul se pritoceşte, iar după ce trec cîteva luni se mai pritoceşte şi se trage la sticle.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Vin de stafide sau de smochine
Ingrediente
Pentru 10 l de vin: 1 kg stafide sau 1,3 kg smochine, 8-9 l apă, 2 kg zahăr tos
Mod de preparare
Stafidele se spală în apă călduţă, se curăţă de codiţe şi se toacă mărunt. Se introduc în damigeană, se toarnă zahărul dizolvat în atîta apă cît să se umple damigeana pînă la circa 10 cm sub dop. Se astupă damigeana cu un dop perforat la care se prinde furtunul pentru fermentare (v. reţeta 1664). După fermentare şi limpezire, vinul se pritoceşte, iar după ce trec cîteva luni se mai pritoceşte şi se trage la sticle.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.