CE GĂTESC ?!
Reţeta #3312 - [Cocktail/Lichior]
Nume
Imitaţie de vermut
Ingrediente
800 ml vin de 12°, 180 g zahăr, 100 ml alcool de 80°, 1 lingură de caramel lichid, 5 g coajă de portocală, 2-3 g coajă de nuci verzi (poate fi uscată), 1/2 g scorţişoară, 1/2 g nucşoară, cîteva frunze de mentă.
Mod de preparare
se dizolvă zahărul şi se lasă să dea într-un clocot. Apoi se ia de pe foc, se adaugă vinul aromatizat strecurat, alcoolul, se toarnă în sticlă, se astupă cu dop şi se păstrează la rece pînă la consumare. Unele componente aromate pot fi înlocuite, după gust, cu altele. Astfel, în loc de coajă de portocală se poate folosi coajă de lămîie sau de grepfruit, în loc de frunză de mentă se poate folosi pelin sau ţintaure, coriandru etc. Aromatizarea se poate face şi direct în vasul cu vin, punîndu-se componentele aromate într-un săculeţ de tifon care se cufundă în vin şi se lasă să dea în 2—3 clocote, după care săculeţul cu arome se scoate, iar în vinul răcit se adaugă alcoolul.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Imitaţie de vermut
Ingrediente
800 ml vin de 12°, 180 g zahăr, 100 ml alcool de 80°, 1 lingură de caramel lichid, 5 g coajă de portocală, 2-3 g coajă de nuci verzi (poate fi uscată), 1/2 g scorţişoară, 1/2 g nucşoară, cîteva frunze de mentă.
Mod de preparare
se dizolvă zahărul şi se lasă să dea într-un clocot. Apoi se ia de pe foc, se adaugă vinul aromatizat strecurat, alcoolul, se toarnă în sticlă, se astupă cu dop şi se păstrează la rece pînă la consumare. Unele componente aromate pot fi înlocuite, după gust, cu altele. Astfel, în loc de coajă de portocală se poate folosi coajă de lămîie sau de grepfruit, în loc de frunză de mentă se poate folosi pelin sau ţintaure, coriandru etc. Aromatizarea se poate face şi direct în vasul cu vin, punîndu-se componentele aromate într-un săculeţ de tifon care se cufundă în vin şi se lasă să dea în 2—3 clocote, după care săculeţul cu arome se scoate, iar în vinul răcit se adaugă alcoolul.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.