CE GĂTESC ?!

Reţeta #3311 - [Cocktail/Lichior]
  

Nume
Vişinată

Ingrediente
5 kg vişine, 1,750 kg zahăr tos, 1,5 l alcool.

Mod de preparare
Vişinele proaspete se curăţă de codiţe, se spală în apă rece, după care se introduc într-o damigeană potrivită (de 8—10 l), intercalîndu-se cu zahărul. Pentru a da o aromă mai plăcută vişinatei, în damigeană se pun într-un săculeţ de tifon sîmburi de vişine zdrobiţi cu totul în piuliţă. Damigeana se leagă la gură cu o bucată de tifon şi se ţine 6—10 zile sau pînă cînd vişinele lasă zeamă abundentă şi se dizolvă zahărul, într-un loc unde bate soarele sau numai la căldură. Damigeana cu vişine se scutură zilnic. Se adaugă apoi alcool şi se mai pot adăuga 200—300 ml rom superior şi un baton de vanilie, după care damigeana se astupă ermetic cu un dop şi se lasă la rece 14 zile, agitîndu-se la 2—3 zile, putîndu-se apoi consuma imediat sau se poate păstra mai multă

Observaţii
Sursa: Academia Barilla.