CE GĂTESC ?!
Reţeta #3190 - [Cu carne]
Nume
Perişoare cu verdeaţă
Ingrediente
300 g carne de vacă, 200 g carne de porc, 60 g ceapă, 100 g franzelă, 1 ou, 100 g smîntînă, 60 g untură, sare, piper, 2-3 legături de verdeaţă.
Mod de preparare
Carnea, curăţată de pieliţe şi vine, se trece prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată în apă şi bine stoarsă şi cu ceapa uşor călită, după care se adaugă sare, oul, piper pisat şi se amestecă bine. Din compoziţia obţinută se formează perişoare mici de circa 20 g, care se tăvălesc prin verdeaţă tăiată mărunt, apoi se aşază într-o tavă unsă cu grăsime şi se introduc în cuptorul bine încins. Se ţin la cuptor pînă se întăresc şi se rumenesc puţin, fără să se ardă verdeaţa. Între timp, se prepară un sos tomat şi se strecoară peste perişoare, lăsîndu-se apoi împreuna să dea în fiert 10—20 min. Se servesc cu smîntînă şi, ca garnitură, cu piure de cartofi.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Perişoare cu verdeaţă
Ingrediente
300 g carne de vacă, 200 g carne de porc, 60 g ceapă, 100 g franzelă, 1 ou, 100 g smîntînă, 60 g untură, sare, piper, 2-3 legături de verdeaţă.
Mod de preparare
Carnea, curăţată de pieliţe şi vine, se trece prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată în apă şi bine stoarsă şi cu ceapa uşor călită, după care se adaugă sare, oul, piper pisat şi se amestecă bine. Din compoziţia obţinută se formează perişoare mici de circa 20 g, care se tăvălesc prin verdeaţă tăiată mărunt, apoi se aşază într-o tavă unsă cu grăsime şi se introduc în cuptorul bine încins. Se ţin la cuptor pînă se întăresc şi se rumenesc puţin, fără să se ardă verdeaţa. Între timp, se prepară un sos tomat şi se strecoară peste perişoare, lăsîndu-se apoi împreuna să dea în fiert 10—20 min. Se servesc cu smîntînă şi, ca garnitură, cu piure de cartofi.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.