CE GĂTESC ?!
Reţeta #2934 - [Cu pește]
Nume
Crap cu orez (pilaf de peşte)
Ingrediente
1 kg peşte, 100 ml ulei, 2 cepe, 150 g orez, 1 linguriţă bulion, piper, sare.
Mod de preparare
Se curăţă peştele, se înlătură capul şi coada, iar restul se taie în bucăţi şi se presară cu sare. Ceapa tăiată mărunt se pune la călit într-o cratiţă cu ulei şi cînd s-a călit puţin, se adaugă orezul (ales, spălat şi bine scurs), lăsînd să se prăjească împreună cîteva minute. Se pune apoi bulion şi se stinge cu apă sau cu zeamă de peşte (apa în care s-a fiert capul şi coada peştelui). Se lasă să fiarbă 10 min, după care se pun bucăţile de peşte, iar deasupra fiecăreia cîte o felie de roşie. Se stropeşte peştele cu ulei şi se introduce în cuptor unde se ţine pînă se umflă orezul, iar peştele se rumeneşte puţin pe deasupra.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Crap cu orez (pilaf de peşte)
Ingrediente
1 kg peşte, 100 ml ulei, 2 cepe, 150 g orez, 1 linguriţă bulion, piper, sare.
Mod de preparare
Se curăţă peştele, se înlătură capul şi coada, iar restul se taie în bucăţi şi se presară cu sare. Ceapa tăiată mărunt se pune la călit într-o cratiţă cu ulei şi cînd s-a călit puţin, se adaugă orezul (ales, spălat şi bine scurs), lăsînd să se prăjească împreună cîteva minute. Se pune apoi bulion şi se stinge cu apă sau cu zeamă de peşte (apa în care s-a fiert capul şi coada peştelui). Se lasă să fiarbă 10 min, după care se pun bucăţile de peşte, iar deasupra fiecăreia cîte o felie de roşie. Se stropeşte peştele cu ulei şi se introduce în cuptor unde se ţine pînă se umflă orezul, iar peştele se rumeneşte puţin pe deasupra.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.