CE GĂTESC ?!
Reţeta #1079 - [Desert]
Nume
Gogoși
Ingrediente
- 500 g făină - 300 ml lapte - 2 linguri zahăr - 2 gălbenușuri - 2 linguri unt topit coajă rasă de la 1/2 lămâie - 20 g drojdie proaspătă - un praf de sare - ulei pentru prăjit - zahăr pudră
Mod de preparare
Laptele se încălzește, se amestecă cu drojdia, zahărul și 1 lingură de făină, se lasă la crescut. Făina rămasă se cerne într-un castron, se face un loc la mijloc, se adaugă drojdia crescută, gălbenușurile, coaja de lămâie și sarea, se frământă un aluat elastic, la sfârșit se încorporează și untul. Se acoperă cu un prosop, se lasă la dospit 1 oră. Aluatul dospit se scoate pe planșetă presărată cu făină, se întinde într-o foaie de 1 cm grosime, se decupează cu o formă rotundă sau cu un pahar. Bucățile decupate se acoperă cu un prosop, se lasă 15-20 minute la odihnit, după care se prăjesc în ulei fierbinte. La servire se presară cu zahăr pudră.
Observaţii
Sursă: BUCĂTARIA ardelenească, 2/2021
Nume
Gogoși
Ingrediente
- 500 g făină - 300 ml lapte - 2 linguri zahăr - 2 gălbenușuri - 2 linguri unt topit coajă rasă de la 1/2 lămâie - 20 g drojdie proaspătă - un praf de sare - ulei pentru prăjit - zahăr pudră
Mod de preparare
Laptele se încălzește, se amestecă cu drojdia, zahărul și 1 lingură de făină, se lasă la crescut. Făina rămasă se cerne într-un castron, se face un loc la mijloc, se adaugă drojdia crescută, gălbenușurile, coaja de lămâie și sarea, se frământă un aluat elastic, la sfârșit se încorporează și untul. Se acoperă cu un prosop, se lasă la dospit 1 oră. Aluatul dospit se scoate pe planșetă presărată cu făină, se întinde într-o foaie de 1 cm grosime, se decupează cu o formă rotundă sau cu un pahar. Bucățile decupate se acoperă cu un prosop, se lasă 15-20 minute la odihnit, după care se prăjesc în ulei fierbinte. La servire se presară cu zahăr pudră.
Observaţii
Sursă: BUCĂTARIA ardelenească, 2/2021