CE GĂTESC ?!
Reţeta #1038 - [Desert]
Nume
Briose pufoase cu fistic si merioare - decoratte special de Paste
Ingrediente
Pentru aluat: - 40g de fistic sarat (fara coaja, cantarit) - 1/2 portocala bio - 140g unt moale (sau margarina) - 80g zahar vanilat - 3 oua (marimea M) - 160g de faina - 1/2 plic de praf de copt - 80ml lapte - 40g merisoare Pentru decorare: - 120g martipan - colorant alimentar verde - 100g de zahar pudra - oua mici din zahar sau ciocolata presa de usturoi
Mod de preparare
1 Se toaca foarte marunt fisticul. Se spala portocala, se usuca si se rade fin coaja. Se stoarce sucul si se lasa deoparte. 2. Se amesteca cu zaharul vanilat si coaja de portocala. Apoi se adauga fiecare ou in parte si se amesteca bine timp de 1 minut fiecare. Se amesteca faina cu praful de copt, se cerne deasupra mixului obtinut anterior si se amesteca alternativ cu laptele. La final, se adauga fisticul si merisoarele. 3. Se imparte aluatul in cupe de hartie si se pun intr-o tava pentr briose. 4. Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius ( cuptor cu ventilatie 180 de grade Celsius) timp de aprozimativ 30-40 de minute. Se lasa sa se raceasca. 5. Pentru decorare, se framanta bine martipanul cu colorantul alimentar. Se cerne zaharul pudra si se amesteca apoi cu 1 lingura de suc de portocale pentru a face glazura. 6. Se imbraca briosa cu glazura, apoi se adauga pe briose o parte din martipa printr-o presa de usturoi, astfel incat sa arate ca firele de iarba. Se decoreaza toate toate briosele in acest fel. Se lasa la uscat. 7. la final se adauga oualele de ciocolata sau din zahar.
Observaţii
Revista "Practic in bucatarie", nr. 2, Aprile 2022
Nume
Briose pufoase cu fistic si merioare - decoratte special de Paste
Ingrediente
Pentru aluat: - 40g de fistic sarat (fara coaja, cantarit) - 1/2 portocala bio - 140g unt moale (sau margarina) - 80g zahar vanilat - 3 oua (marimea M) - 160g de faina - 1/2 plic de praf de copt - 80ml lapte - 40g merisoare Pentru decorare: - 120g martipan - colorant alimentar verde - 100g de zahar pudra - oua mici din zahar sau ciocolata presa de usturoi
Mod de preparare
1 Se toaca foarte marunt fisticul. Se spala portocala, se usuca si se rade fin coaja. Se stoarce sucul si se lasa deoparte. 2. Se amesteca cu zaharul vanilat si coaja de portocala. Apoi se adauga fiecare ou in parte si se amesteca bine timp de 1 minut fiecare. Se amesteca faina cu praful de copt, se cerne deasupra mixului obtinut anterior si se amesteca alternativ cu laptele. La final, se adauga fisticul si merisoarele. 3. Se imparte aluatul in cupe de hartie si se pun intr-o tava pentr briose. 4. Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius ( cuptor cu ventilatie 180 de grade Celsius) timp de aprozimativ 30-40 de minute. Se lasa sa se raceasca. 5. Pentru decorare, se framanta bine martipanul cu colorantul alimentar. Se cerne zaharul pudra si se amesteca apoi cu 1 lingura de suc de portocale pentru a face glazura. 6. Se imbraca briosa cu glazura, apoi se adauga pe briose o parte din martipa printr-o presa de usturoi, astfel incat sa arate ca firele de iarba. Se decoreaza toate toate briosele in acest fel. Se lasa la uscat. 7. la final se adauga oualele de ciocolata sau din zahar.
Observaţii
Revista "Practic in bucatarie", nr. 2, Aprile 2022