CE GĂTESC ?!
Reţeta #1036 - [Cu carne]
Nume
Arpagic cu miel
Ingrediente
Pentru 5 portii: - 1 pulpa de miel - 1 lamie mare - 200g arpagic - 1 cutie rosii decojite dulce - cateva frunze de tarhon , busuioc - 4 catei de usturoi - ulei de masline - patrunjel - sare, piper
Mod de preparare
Timp de preparare: 7 ore: 1. Speli pulpa de miel , o freci bine cu lamaia si presari putina boia dulce. 2. Amesteci bine frunzele de tarhon si busuioc, tocate cat mai marunt, cu usuturoiul zdrobit, sare, piper si circa 6 linguri de ulei de masline. 3. Asezi pulpa intr-o tava si o stropesti cu amestecul de condimente preparat anterior. 4. Dai tava la cuptor si o lasi pana se fragezeste carnea. Din cand in cand deschizi cuptorul si stropesti carnea cu sosul format in tava. 5. Spre final, adaugi arpagicul (curatat si spalat, evident) si rosiile zdrobite. Presari apoi patrunjelul si servesti mancarea cu garnitura de cuscus sau orez. Este un preparat traditional, satios si gustos.
Observaţii
Revista "Practic in bucatarie", nr. 2, Aprile 2022
Nume
Arpagic cu miel
Ingrediente
Pentru 5 portii: - 1 pulpa de miel - 1 lamie mare - 200g arpagic - 1 cutie rosii decojite dulce - cateva frunze de tarhon , busuioc - 4 catei de usturoi - ulei de masline - patrunjel - sare, piper
Mod de preparare
Timp de preparare: 7 ore: 1. Speli pulpa de miel , o freci bine cu lamaia si presari putina boia dulce. 2. Amesteci bine frunzele de tarhon si busuioc, tocate cat mai marunt, cu usuturoiul zdrobit, sare, piper si circa 6 linguri de ulei de masline. 3. Asezi pulpa intr-o tava si o stropesti cu amestecul de condimente preparat anterior. 4. Dai tava la cuptor si o lasi pana se fragezeste carnea. Din cand in cand deschizi cuptorul si stropesti carnea cu sosul format in tava. 5. Spre final, adaugi arpagicul (curatat si spalat, evident) si rosiile zdrobite. Presari apoi patrunjelul si servesti mancarea cu garnitura de cuscus sau orez. Este un preparat traditional, satios si gustos.
Observaţii
Revista "Practic in bucatarie", nr. 2, Aprile 2022