CE GĂTESC ?!

Rețeta #3488 - [Cu legume]

Nume
Piure de spanac cu usturoi

Ingrediente
1 kg spanac, 60 ml ulei, 50-g făină, 1/4 l de lapte sau zeamă în care
a fiert spanac, sare, piper, usturoi.

Mod de preparare
Spanacul se fierbe la fel ca în reţeta precedentă, iar după ce a fost
trecut prin sită, se pune într-o cratiţă în care s-a rumenit în prealabil puţină
făină. Se călesc împreună 5—6 min, după care se adaugă laptele sau zeama
de spanac. Se adaugă sare, piper, usturoiul pisat şi, după gust, oţet sau
zeamă de lămîie, apoi se lasă să dea într-un clocot.
Se serveşte ca garnitură la ochiuri, la cartofi fierţi natur, sau cu frigănele.

Observații
Sursa: Academia Barilla.