CE GĂTESC ?!
Rețeta #999 - [Cu pește]
Nume
Somon în crustă de foietaj
Ingrediente
- 400 gr file de somon
- 400 gr aluat foietaj
- 200 gr spanac
- 2 căței usturoi
- 2 linguri ulei măsline
- sare, piper
Mod de preparare
Alegem două fileuri frumoase de somon, de preferat mai subțiri, ca să se poată găti suficient.
Îndepărtăm cu atenție pielea, cu ajutorul unui cuțit foarte bine ascuțit, spălăm fileurile și le tamponăm cu hârtie absorbantă, după care le condimentăm cu sare și piper.
Într-o tigaie încingem uleiul și adăugăm usturoiul pisat. Îl lăsăm doar atât cât să își elibereze aroma, dacă îl rumeniți prea tare va deveni amar.
Adăugăm spanacul curățat de codițe și spălat bine, asezonăm cu sare și piper și îl sotăm.
Luăm foaia de aluat și o întindem ușor cu sucitorul. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, fiindcă peștele nu se va găti bine – în plus, aluatul ar putea rămâne crud. Așezăm peștele în mijloc și așezăm deasupra spanacul.
Suprapunem aluatul peste pește la capete. Pliem și lateralele și presăm ușor, că să nu se desfacă la copt. Ungem cu puțin gălbenuș bătut cu apă, din același motiv.
Întoarcem invers și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu un cuțit bine ascuțit crestăm aluatul pe diagonală, apoi repetăm crestatul și în sens invers.
Ungem cu gălbenușul bătut cu apă.
Coacem în cuptorul preîncălzit, la 180 grade, pentru circa 30-40 minute. Eu am folosit și funcția de ventilație.
Observații
Sursa: selgroscautapasiunea.ro
Nume
Somon în crustă de foietaj
Ingrediente
- 400 gr file de somon
- 400 gr aluat foietaj
- 200 gr spanac
- 2 căței usturoi
- 2 linguri ulei măsline
- sare, piper
Mod de preparare
Alegem două fileuri frumoase de somon, de preferat mai subțiri, ca să se poată găti suficient.
Îndepărtăm cu atenție pielea, cu ajutorul unui cuțit foarte bine ascuțit, spălăm fileurile și le tamponăm cu hârtie absorbantă, după care le condimentăm cu sare și piper.
Într-o tigaie încingem uleiul și adăugăm usturoiul pisat. Îl lăsăm doar atât cât să își elibereze aroma, dacă îl rumeniți prea tare va deveni amar.
Adăugăm spanacul curățat de codițe și spălat bine, asezonăm cu sare și piper și îl sotăm.
Luăm foaia de aluat și o întindem ușor cu sucitorul. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, fiindcă peștele nu se va găti bine – în plus, aluatul ar putea rămâne crud. Așezăm peștele în mijloc și așezăm deasupra spanacul.
Suprapunem aluatul peste pește la capete. Pliem și lateralele și presăm ușor, că să nu se desfacă la copt. Ungem cu puțin gălbenuș bătut cu apă, din același motiv.
Întoarcem invers și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu un cuțit bine ascuțit crestăm aluatul pe diagonală, apoi repetăm crestatul și în sens invers.
Ungem cu gălbenușul bătut cu apă.
Coacem în cuptorul preîncălzit, la 180 grade, pentru circa 30-40 minute. Eu am folosit și funcția de ventilație.
Observații
Sursa: selgroscautapasiunea.ro