CE GĂTESC ?!
Rețeta #54 - [Cu legume]
Nume
Mamaligă cremoasă cu ciuperci
Ingrediente
2-1/2 cani ciuperci (doar palaria)
1/2 ceapa
3 rosii
3 cateii de usturoi
2 linguri de vin rosu sec
1 lingurita ulei masline
1/2 lingurit de oregano uscat
2 cani cu apa
1 lingurita de unt
1/3 cana de malai
1/3 cana de cascaval ras
Un varf lingurita de sare
Mod de preparare
Tocam ceapa marunt si rosiile le taiem cubulete. Ciupercile se feliaza. Usturoiul se curata si zobeste. In uleiul incins adaugam ciupercile, ceapa si usturoiul. Se calesc pentru 4-5 minute, (amestecand) pana se inmoaie ciupercile. Adaugam, 1/2 cana cu apa, vinul si oregano. Se aduc la fierbere, scadem focul, adaugam rosiile, acoperim cu un capac si lasam inca 5 minute sa se amestece aromele. Dam deoparte si lasam acoperit.
Intr-un castron punem 1 cana cu apa si malaiul. Jumatatea de cana cu apa ce a ramas se pune la fiert cu untul si sarea. Cand clocoteste adaugam incet continutul din castron, amestecand continuu pentru 10 minute. Dupa cele 10 minute se adauga si cascavalul.
Servim pe farfurie cu sosul de ciuperci si ornat cu oregano.
Observații
Complexitate redusa. Preparare 30 min.
Nume
Mamaligă cremoasă cu ciuperci
Ingrediente
2-1/2 cani ciuperci (doar palaria)
1/2 ceapa
3 rosii
3 cateii de usturoi
2 linguri de vin rosu sec
1 lingurita ulei masline
1/2 lingurit de oregano uscat
2 cani cu apa
1 lingurita de unt
1/3 cana de malai
1/3 cana de cascaval ras
Un varf lingurita de sare
Mod de preparare
Tocam ceapa marunt si rosiile le taiem cubulete. Ciupercile se feliaza. Usturoiul se curata si zobeste. In uleiul incins adaugam ciupercile, ceapa si usturoiul. Se calesc pentru 4-5 minute, (amestecand) pana se inmoaie ciupercile. Adaugam, 1/2 cana cu apa, vinul si oregano. Se aduc la fierbere, scadem focul, adaugam rosiile, acoperim cu un capac si lasam inca 5 minute sa se amestece aromele. Dam deoparte si lasam acoperit.
Intr-un castron punem 1 cana cu apa si malaiul. Jumatatea de cana cu apa ce a ramas se pune la fiert cu untul si sarea. Cand clocoteste adaugam incet continutul din castron, amestecand continuu pentru 10 minute. Dupa cele 10 minute se adauga si cascavalul.
Servim pe farfurie cu sosul de ciuperci si ornat cu oregano.
Observații
Complexitate redusa. Preparare 30 min.