CE GĂTESC ?!

Rețeta #4801 - [Desert]
     

Nume
Rulada cu gem de capsuni

Ingrediente
Pentru aluat: 120 g fãină 6 ouă
• 150 g zahărl 1 praf sare
Pentru umplutur: 150 g gem de căpsuni
300 g smântână cu 30% grăsime
100 ml smântână pentru frisca
3 linguri zahar I zahär vanilat
menta, pentru decor

Mod de preparare
Pentru aluat, separi albusurile de gälbenusuri, bati albusurile spuma cu jumatate din cantitatea de zahăr.
Separat, bati 10 minute gälbenusurile cu restul de zahär. Combini albusurile cu gälbenusurile
si adaugi fina cernuta si sarea, in ploaie.
Amesteci usor cu o spatula, apoi răstorni
aluatul intr-o tavă de cuptor tapetat. Il coci la foc mare 20 de minute. Scoti blatul, il pui pe un prosop umed de
bucătärie si il rulezi.
Pentru umplutura, bati
frisca si smântâna grasa cu
zahărul până obtii o cremã fermã.
Derulezi blatul din prosop, il ungi cu gemul de capsuni si cu crema, il rulezi din nou, dar fara prosop, il açezi pe un platou si il dai la frigider cel putin 3 ore.
Scoti rulada si cerni peste ea zahăr vanilat.
Ornezi platoul cu menta proaspata.

Observații
Sursa:Click 1 2024