CE GĂTESC ?!

Rețeta #242 - [Cu legume]
     

Nume
Ketchup de casa rapid

Ingrediente
1 conserva de rosii (de 450 gr)
1/2 ceapa
1 lingura rasa pasta de rosii
50 ml otet de sherry (sau 35 ml otet vin rosu)
50 gr zahar (poate fi brun)
1/2 lingurita boia dulce (si putina iute daca doriti ketchup-ul picant)
1/4 lingurita 5 arome chinezesti
2 linguri ulei
sare

Portii: 1 borcanel de 150 ml

Mod de preparare
In uleiul incins se caleste ceapa tocata pana se inmoaie bine de tot (cca 5 minute).
Pana e gata ceapa fierbeti otetul cu zaharul, le foc mic, pana zaharul e dizolvat complet si apoi inca 2-3 minute.
Peste ceapa calita se adauga rosiile din conserva (cu tot cu sucul de pe ele) mixate in blender, boiaua, 5 arome chinezesti si otetul fiert cu zahar. Adaugati sare dupa gust.
Fierbeti la foc mediu timp de 10 minute, pana sosul scade un pic.
Treceti sosul printr-o sita fina. Puneti-l inapoi in oala impreuna cu pasta de rosii si mai fierbeti 5 minute la foc mic, pana se ingroasa. Gustati-l de sare.
Lasati-l sa se raceasca, apoi pastrati-l la frigider.

Observații
Sursa: e-retete.ro