CE GĂTESC ?!
Rețeta #1363 - [Cu pește]
Nume
Pastravi cu migdale
Ingrediente
1/4 lingurita praf de mustar, 4 pastravi (200 gr. fiecare), 90 gr unt, 1/2 pahar migdale sarate
si decojite, 1/2 pahar vin alb, 5 linguri suc de lamiie 1/2 lingurita marar uscat piper macinat
dupa gust 1/4 pahar faina
Mod de preparare
1. Se curata pastravii se spala si se taie aripioarele.Se sterge bine cu hirtie absorbanta. Se
tavalesc in faina amestecata cu piper, marar uscat si praf de mustar. 2. Cu o pensula se pune
suc de lamiie pe pastravi dupa care se tavalesc iarasi prin faina. 3. Se pune untul la topit
intr-un vas destul de incapator, se prajesc midalele pina devin aurii dupa care se scot pe un
servet absorbant. Se pun pastravii la prajit pe foc potrivit se intorc doar o singura data avind
grija sa nu se rupa. Dupa ce au deja culoare aurie se scot pe un servet absorbant. 4. In vas
se adauga sucul de lamiie care a ramas, vin se lasa sa ajunga pina la punctul de fierbere
pina ce sosul se ingroasa se adauga migdalele. 5. Pastravii se aseaza pe un platou (sau
fiecare pe farfurie separat) si se toarna sosul peste pastravi. Se serveste imediat.
Observații
Se poate servi cu cartofi natur, cartofi intregi facuti la cuptor (in folie de aluminium);
Nume
Pastravi cu migdale
Ingrediente
1/4 lingurita praf de mustar, 4 pastravi (200 gr. fiecare), 90 gr unt, 1/2 pahar migdale sarate
si decojite, 1/2 pahar vin alb, 5 linguri suc de lamiie 1/2 lingurita marar uscat piper macinat
dupa gust 1/4 pahar faina
Mod de preparare
1. Se curata pastravii se spala si se taie aripioarele.Se sterge bine cu hirtie absorbanta. Se
tavalesc in faina amestecata cu piper, marar uscat si praf de mustar. 2. Cu o pensula se pune
suc de lamiie pe pastravi dupa care se tavalesc iarasi prin faina. 3. Se pune untul la topit
intr-un vas destul de incapator, se prajesc midalele pina devin aurii dupa care se scot pe un
servet absorbant. Se pun pastravii la prajit pe foc potrivit se intorc doar o singura data avind
grija sa nu se rupa. Dupa ce au deja culoare aurie se scot pe un servet absorbant. 4. In vas
se adauga sucul de lamiie care a ramas, vin se lasa sa ajunga pina la punctul de fierbere
pina ce sosul se ingroasa se adauga migdalele. 5. Pastravii se aseaza pe un platou (sau
fiecare pe farfurie separat) si se toarna sosul peste pastravi. Se serveste imediat.
Observații
Se poate servi cu cartofi natur, cartofi intregi facuti la cuptor (in folie de aluminium);